S koronavirovou krizí zmizely z českých ulic farmářské trhy. Zatímco kamenné obchody s potravinami fungují dál, menší farmy své produkty prodávat nemohou a dostávají se tak do existenční krize. S řešením přišla Asociace farmářských tržišť, která vládě navrhla povolení fungování trhů v omezeném režimu. V pondělí to uvedl na svých stránkách server Aktualen.cz.

Ve zprávě se dále uvádí, že koronavirová krize, a s ní spojená omezení, mohou mít zásadní dopad na menší české podnikatele. Jednou z nejohroženějších firem jsou rodinné farmy a drobní prodejci ovoce a zeleniny, kteří od 10. března po zákazu farmářských trhů nemají kde prodávat své zboží.

Podle předsedy Asociace farmářských tržišť ČR Jiřího Sedláčka je prodej na tržišti pro většinu menších farmářů dominantním způsobem prodeje. "Situace farem je zoufalá. Nemají možnost, jak jinak to prodat, nemají smlouvy s řetězci. Když se jich chopí nějaký obchodník, tak jim sebere až padesát procent marže. Je to neúnosné," řekl Jiří Sedláček serveru Aktuálně.cz.

Problém by se navíc nemusel týkat jen zemědělců, ale i běžných občanů. Česká republika má podle Jiřího Sedláčka nízkou potravinovou soběstačnost. "Perspektiva pro zemědělce je kvůli zákazu trhů nyní špatná, a pokud kvůli zákazu nezasejí a nepřipraví se na nastávající sezonu, zmizí v létě z trhu velká část čerstvé zeleniny a různé druhy sezonního ovoce," uvedl Jiří Sedláček.

Proto přišli farmáři s vlastním řešením. Jiří Sedláček navrhl ministerstvu zdravotnictví nový model, podle kterého by mohli trhovci prodávat lidem své zboží i nadále a nezvyšovat přitom riziko nákazy koronavirem. Odpovědi se mu ale nedostalo. "Pan (Adam) Vojtěch ani paní hlavní hygienička (Jarmila Rážová) se k tomu nevyjádřili," řekl Jiří Sedláček. Na začátku dubna adresoval další dopis na Úřad vlády ČR.

Ministr zemědělství Miroslav Toman navrhl, aby to projednala vláda ČR. Sdělil to redakci mluvčí rezortu Vojtěch Bílý. "Pro ministerstvo zemědělství bude zásadní stanovisko resortu zdravotnictví, které budeme respektovat. V případě uvolnění prodeje by zodpovědnost za dodržování pravidel měl provozovatel farmářského trhu," uvedl Vojtěch Bílý.

Ministerstva zdravotnictví ani průmyslu a obchodu na dotaz Aktuálně.cz nereagovaly a na tiskové konference po skončení jednání vlády se k tématu šéfové rezortů nevyjádřili.

Model bezpečného výdeje farmářských potravin počítá s řadou tvrdých omezení. "Jsou to opatření, která nenajdeme v kamenných prodejnách. Jsou mnohem přísnější," řekl Jiří Sedláček.

Systém by měl fungovat na základě výdeje předem objednaných potravin, který by měl probíhat skrze snadno omyvatelný pult. Na něm bude navíc také volně k použití dezinfekce na ruce. Platit by měli lidé buď předem, nebo bezkontaktně. Bezpečné rozestupy mezi lidmi budou hlídat organizátoři trhů. "Vytvořili bychom koridory a možná i značky na zemi, aby ten odstup byl patrný," popsal možnosti prodeje Jiří Sedláček. Dále nebude možná konzumace potravin na místě či prodej občerstvení, celý proces by tak měl proběhnout co nejrychleji. "Jen nakoupit, zaplatit a odnos domů, aby si lidi mohli vařit z čerstvých kvalitních českých potravin," uvedl Jiří Sedláček.

Počet prodejců na trhu by se také znatelně snížil. Například na pražské náplavce, kde se na trhy obvykle sjede kolem stovky různých prodejců, by nově mohlo své zboží nabízet jen asi patnáct z nich. "Omezili bychom se v prvních týdnech jen na základní potraviny. Opravdu například dvě farmy se zeleninou, jedna s ovocem, dvě mléčné, jedna uzenářská," objasnil plány prodejců na tržištích Jiří Sedláček.

Asociace má také k dispozici posudky Státního zdravotního ústavu a Ústavu hematologie a krevní transfuze, které stvrzují, že prodej potravin venku je o poznání méně rizikový než v kamenném obchodě. "Venku nemá vir takovou šanci se lokalizovat. Vevnitř na to má čas a je tam větší koncentrace lidí, navíc je tam vzduchotechnika, která ho může dynamizovat," řekl Jiří Sedláček.

Na tržišti je navíc předem vyloučen kontakt s klikami, madly dveří, nákupními košíky, regály a podobně. "Potraviny jsou prodány přímo z rukou farmáře, na rozdíl od supermarketu, kde prošly desítkami rukou při expedici a logistice skladování. Jestliže někdo otevře potraviny v kamenných prodejnách a zakáže prodej faremních potravin na trhu, tak je to prostě ryzí diskriminace," dále dodal Jiří Sedláček.

Svůj návrh opírá Jiří Sedláček o fakt, že v okolních zemích zůstávají farmářské trhy v omezené míře otevřeny i během koronavirové krize. "Fungují na základě některých zpřísněných pravidel, nebyly nikdy zakázány," prohlásil Jiří Sedláček. "Velká města v Evropě, například Berlín nebo Vídeň, ponechala dokonce samotné farmářské trhy během koronakrize plně funkční, protože je považují za plnohodnotný prvek v zásobování obyvatel země potravinami," doplnil svůj výklad Jiří Sedláček.

Doba nejistoty ale neparalyzovala všechny farmáře. Řada z nich se rozhodla prodávat zboží jiným způsobem a své produkty začala nabízet skrze improvizované e-shopy nebo farmářské facebookové skupiny.

Přechod na dovážku je sice alternativou, podle Jiřího Sedláčka je to ale velmi komplikované řešení. "Je to enormně vyčerpávající. Vezměte si, že máte farmu, musíte se každý den starat o pole, zaorat, sít, a k tomu ještě sehnat auto a začít rozvážet," vysvětlil.

Řada zemědělců začala zboží prodávat také přes speciální e-shop Scuk.cz. Podle Sedláčka ale tato možnost zachrání jen malé procento z nich. "To může pomoct pár zemědělcům v nějaké menší formě. Ale když naložíte dodávku zbožím z pole a odvezete ho na jedno místo, kam vám přijde dominantní množství zákazníků, tak to je princip nejefektivnější a nejjednodušší," obhajuje nutnost obnovení trhů Jiří Sedláček.